Fortbildung kundige Person - zur eigenen Sicherheit!

Besser Ringeln oder das Schloss öffnen? Im Liegen oder im Hängen aufbrechen? Wo sind denn nun die Zwerchfellpfeiler? Und was bedeutet 'unverzüglich' fürs Aufbrechen und Kühlen rechtlich und fachlich?

In diesem Tagesseminar werden nicht nur die unterschiedlichen Techniken der Wildversorgung und ihre hygienische Bedeutung an einem frisch erlegten Stück Wild vermittelt. Auch die aktuellen Rechtsvorschriften sowie die Anatomie, die Physiologie, die Pathologie und das normale Verhalten unserer Beutetiere werden behandelt, eine Einführung in die Mikrobiologie steht ebenfalls auf dem Programm - immer mit Bezug zur handwerklichen Praxis im Revier und dem Einvernehmen mit den zuständigen Behörden! 

Denn die Gewinnung lebensmittelrechtlich anerkennbar einwandfreien Wildbrets ist das Ziel. So beinhaltet das Seminar auch die behördlich geforderte Unterweisung in die eigene Probennahme für die amtliche Trichinenuntersuchung, wie sie Nordrhein-Westfalen in einem Erlass des Ministeriums für Verbraucherschutz für die Zulassung von Schulungen zur kundigen Person für dieses Bundesland geregelt hat. Dieser Erlass in Verbindung mit der behördlichen Überprüfung des Seminars bildet die Basis für die behördlich anerkannten Zertifikate, die den Teilnehmern im Anschluss an das Seminar ausgehändigt werden.

Sie enthalten die Schulungsinhalte entsprechend gesetzlicher Vorgaben sowie den geforderten Anerkennungsvermerk, das amtliche Schreiben dazu findet sich auf der Rückseite. Zudem tragen sie Unterschriften und Kontaktdaten von mir als Seminarleiter und dem Veranstalter - damit ihre Authentizität jederzeit behördlich leicht auch per Gegenprobe überprüfbar ist!

Gern organisiere ich ein Seminar auch für die Kunden Ihrer Jagdreisevermittlung, Ihres Jagdfachgeschäfts, die Mitarbeiter Ihrer Forstverwaltung oder die Mitglieder Ihres Jagdclubs. Auch für Ihr Revier und Ihre Mitjäger bei Ihnen vor Ort ist das möglich, wenn Sie für die Praxis ein frisch erlegtes Stück sicherstellen können. Ist das fraglich, organisiere ich Ihnen das Seminar gern auch an entsprechendem anderen Ort. Die Teilnehmerzertifikate können in jedem Fall auf Wunsch auch auf Ihrem Geschäftspapier erstellt werden. Für die Teilnahme sollten Sie ca. 6 Zeitstunden einplanen.